Nytårsmenu 2021

Forret

Cremet hummerbisque smagt til med cognac
Hertil torskesouffle med krydderurter og jomfruhummer

Ganerenser

Granité af champagne parfumeret med havtorn

hovedret

Medaillon af Kalvemørbrad
Saute af rodfrugter, skovens svampe
med krydderurter og trøffelolie
Hertil kartoffelterrin og hjemmesyltede tyttebær
Kraftig glace med rødvin og hakkede morkler

Dessert

CHOKOLADE CHOKOLADE CHOKOLADE
Tredobbelt chokoladedrøm af mørk
chokoladetrøffel, lys chokolademousse
og hvid chokoladecreme indlagt i lag med
sprød crumble og toppet med rabarber.

Pris pr. kuvert

325,-

Book online her

Husk: Mulighed for EAN-faktura

Værd at vide om Nytårsmenu:
Menuen er klargjort og tilberedt i så vid
udstrækning, som det er muligt. Der medfølger
en udførlig vejledning til den sidste tilberedning.
Bemærk: Skal hentes d. 31/12.

Åbningstider
Tirsdag – Torsdag
11.00-17.30
Fredag
11.00-18.00
Lørdag
10.00-13.30
Vi har lukket Søndag og Mandag.

Byens Fisk og Vildt
Søndergade 23 | 8600 Silkeborg
86 82 08 61

bay@byensfiskogvildt.dk